The Coffee Project 的诞生要追溯到2007年，当时好友 Jake Crown 和 Buddy Schaub 在各自忙碌的日程之余，恰好都有了一些空闲时间。正是在这段时间里，两人开始一起创作歌曲。起初，他们在 Schaub 的家庭工作室里尝试了各种不同的音乐风格，从朋克摇滚的原始张力，到融入长号旋律的原声乐曲的醇厚魅力。这种创作上的探索很快将他们带到了 Gainesville 当地的音乐圈，他们也开始走向舞台。正是通过这些现场演出，两人意识到了他们在原声合作中展现出的独特力量与默契。他们最终决定延续这一形式，从而确立了他们作为双人组合的音乐定位。
Masala Coffee 于 2014 年由 Varun Sunil 创立，是一支融合了印度民谣、蓝调、流行和摇滚等多种音乐风格的乐队。他们主要使用马拉雅拉姆语进行演唱，但也会涉及其他印度语言和英语。该乐队独特的音乐风格被定义为另类民谣摇滚。在 Kappa TV 的《Music Mojo》节目中首次亮相后，他们因翻唱热门泰米尔语歌曲而迅速走红，并赢得了广泛关注。起初，这支乐队的成立并非为了成为一个正式的乐团，但乐迷们的热烈反响促使 Masala Coffee 正式转型为一个专业的音乐团体。
2016 年，Masala Coffee 正式进军电影界，首先为马拉雅拉姆语电影《Hello Namasthe》创作了同名主题曲。随后，他们为泰米尔语电影《Uriyadi》创作了三首歌曲，完成了他们在电影音乐指导方面的处女作，从而进一步扩大了影响力。这一举措将他们独特的风格融入到电影原声带中，不仅拓宽了受众群体，也丰富了他们的音乐作品集，使该乐队在印度乐坛确立了演奏者与作曲家的双重身份。
Masala Coffee 于 2018 年发行了他们的首张专辑《Kimaya》，收录了十首涵盖泰米尔语、马拉雅拉姆语和印地语的歌曲。该专辑将他们部分早期热门原创单曲的全新版本与新歌相结合，展现了他们在音乐上的多才多艺以及对多语言创作的坚持。专辑中的代表作包括《Arivaal》和《Safar》，这两首歌曲完美体现了乐队将民谣与现代音乐元素相融合的独特风格。这张专辑是他们职业生涯中的一座里程碑，不仅巩固了他们的音乐风格，还帮助他们在不同语言的受众群体中扩大了粉丝基础。
Masala Coffee 因由 Dulquer Salmaan 主演的 2020 年泰米尔语电影《Kannum Kannum Kollaiyadithaal》创作配乐和原声带而获得广泛认可。这一合作进一步巩固了他们作为地方电影界炙手可热的作曲家的地位。他们的音乐极大地提升了这部电影的魅力，也让他们在打造富有情感和感染力的电影配乐方面声名鹊起。这也为他们持续影响流行乐坛和电影界起到了至关重要的作用。
2023 年，Masala Coffee 为泰米尔语电影《Sila Nodigalil》创作了宣传曲《Fan Maaro》，进一步加深了他们与电影音乐的交集。大约在此期间，他们的乐队阵容在 2024 年迎来了重大调整，新主唱 Abhijit Anilkumar 和 Razik Mujawar 的加入为乐队开启了全新篇章。这支焕然一新的阵容还创作了多首新单曲，探讨了生命的韧性与存在主义反思等主题，展现了乐队不断演进的艺术方向。
到 2024 年，Masala Coffee 宣布了其下一张名为《Ektara》的专辑计划，预计将收录 13 首涵盖多种语言的歌曲，延续他们多语言音乐融合的传统。目前的阵容包括创始人 Varun Sunil、新主唱 Abhijit Anilkumar 和 Razik Mujawar，以及其他成员 Amalsivan、Dayasankar、Paul Joseph、Surya Bharadwaj 和 Pranav KS。这一阶段展现了乐队持续不断的创造力，以及致力于将传统民谣与现代流行、摇滚元素相结合，呈现出多元且富有文化内涵的音乐的决心。
